こんにちは
本日は、ばんこの里体験講座が開かれました。
題して 「ウオーターリッド鍋でエコ料理をつくろう」
講師は ばんこの里会館内 日替わりシェフレストラン にじいろ堂の
チーフシェフ 舘 美代子さん、
２０名のところ、２４名の受講者でにぎやかに講義、調理
そして ランチ(*^_^*)
私は、チラシを作ったりしていますので、ウオーターリッド鍋を知っています（写真撮りましたし・・・）が、
まったく使い方が解らないので、受講したい！！と前々から思っていました。
ちょっと変わった鍋・・・土鍋の雰囲気とはまるで違います。
節水鍋ということ…水が少なくて調理できる・・・
カレーもシシューもできる・・・水が少なくて～～～
と、聞かされてもまったく想像ができず、臨んだわけです・
調理しましたのは、肉じゃが、
牛肉、じゃがいも、ニンジン、たまねぎ、だいこん葉
カットした具材をウオーターリッド鍋に入れ、だし、砂糖、しょうゆをほんの少々入れて、火をつけて１０分、弓削がたったら、弱火で２，３分。
コンロから下ろして２９分ほど放置。で できあがり
あ、そうそう、肝腎のことを・・・調味料を入れた後、鍋の蓋をするのですが、蓋をしてから、なべの蓋の上に、水を少々いれるのです。
これが、ウオーターリッドの名の所以、
蓋の上に水が溜まるようにデザインされている蓋なのです。
本当に短い時間で肉じゃがは出来上がり、じゃがいもは、煮くずれもせず
ほんの少しの調味料でおいしく仕上がりました。
すっかりウオーターリッドに魅せられてしまったのは私だけでなく、
おいしいばんこ焼ごはん鍋でたいたごはんと、肉じゃが、同時に作った鶏ハム、、 麩の牛肉巻、などなどで、ランチをいただき、ごちそう様のあと、
受講生が同じ階のうつわ亭さんに移動、ウオーターリッドを購入していました。
うん、こんなに簡単なら私でもおいしく調理できるに違いない！！
そう思える講座でした。
写真は後程、アップいたします。
おなかいっぱいのグランマでした。、
きれいな乱切りカットのままで、出来上がりました。
